La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, per mitjà de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, ha publicat les dades de producció i comercialització de les quatre begudes espirituoses amb indicació geogràfica protegida (IGP) de les Illes Balears: Herbes de Mallorca, Hierbas Ibicencas, Palo de Mallorca i Gin de Mahón.
Concretament, la producció d’aquestes quatre begudes ha assolit els 1,78 milions de litres el 2025, fet que suposa un increment del 3% respecte de l’any anterior. Aquest creixement es veu impulsat principalment per Herbes de Mallorca, amb una producció de 996 mil litres i un increment de l’11,7% respecte de l’any 2024, dades que confirmen el pes majoritari que té dins el sector. També destaca l’augment de Palo de Mallorca, amb una producció de 34 mil litres i un increment del 25,9% respecte del 2024. Pel que fa a la producció de Hierbas Ibicencas, ha disminuït un 13,6%, mentre que Gin de Mahón es manté pràcticament estable (+0,5%).
Pel que fa a la comercialització, el volum total ha arribat als 1,72 milions de litres, un 2,8 % més que el 2024, fet que confirma la tendència de recuperació del sector.
El director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, ha valorat positivament «la recuperació del volum de comercialització d’unes begudes fortament arrelades a la nostra gastronomia i que romp la tendència a la baixa dels darrers anys». A més, ha explicat que «aquests productes formen part del Pla de Promoció del Producte Local; per tant, les empreses productores tenen el suport de la Conselleria per millorar-ne la comercialització».
El mercat de les Illes Balears continua sent el principal destí de les begudes espirituoses amb IGP, amb més del 65 % de les vendes totals i un increment del 2,1%. A més, també cal destacar el creixement de la comercialització d’aquestes begudes a la resta d’Espanya (+6,9%) i l’augment de les exportacions (+2,9%).
En termes de pes dins el sector, Herbes de Mallorca concentra més de la meitat de la comercialització (55,3%), seguida de Hierbas Ibicencas (23,1%) i Gin de Mahón (20%), mentre que Palo de Mallorca manté una presència més reduïda (1,6%).
Llabrés ha recordat que «a més de les tasques de promoció, la vigilància de l'ús de les mencions geogràfiques protegides per les diverses indicacions geogràfiques i denominacions d'origen protegides de les Illes Balears és una prioritat per al Servei de Control i Qualitat Agroalimentària del Govern, amb l’objectiu de defensar els interessos legítims dels productors inscrits i evitar la competència deslleial».