La tercera etapa de la Volta a Andalusia, entre la localitat granadina de Vegas Genil i Jaén, resultà un tant atípica i estranya i un nou èxit per al belga Serge Baquet, guanyador també de la jornada anterior. La classificació general està encapçalada per l'espanyol Francisco Cabello, company del líder a la sortida García Quesada, que necessità quasi mitja hora més per complir el trajecte.
Per poc més de dos minuts la prova andalusa estigué a punt de quedar-se només amb 35 corredors, els protagonistes del dia, ja que es fugaren en el quilòmetre 16 i foren augmentant de manera alarmant la seva diferència davant el conformisme del grup del líder a la sortida García Quesada.
Baguet (Davitamon Lotto) invertí en els 163,7 quilòmetres 4 hores, 25 minuts i 46 segons, el mateix temps que l'alemany Stephen Schrek (T. Mobile), el mallorquí de l'Illes Balears Vicenç Reynés i un primer grup d'escapats; mentre que el nou líder Francisco Cabello (Comunitat Valenciana) arribà tres segons després.
En el tram final, es produïren distints atacs entre els escapats, però cap no prosperà i al final la victòria es decidí a l'esprint entre un reduït grup d'escollit. El veterà Baquet, de 35 anys, imposà la seva força durant la suau pujada que conduïa a la línia d'arribada.
Cabello és líder amb un avantatge d'1.30 sobre Daniel Moreno (Relax Fuenlabrada) i 2.36 respecte José Luis Martínez (Comunitat Valenciana). La quarta posició l'ocupa el mallorquí de l'Illes Balears Vicenç Reynés amb un desavantatge respecte el líder de 02.46.