S'han acabat els dejunis i els oficis religiosos. I Quaresma passada, fam acabada. A les Illes s'acostuma en aquest temps a menjar panades i formatjades. La glosa, segurament d'origen menorquí, ho explica d'aquesta manera: per Pasco, formatjades/ pes darrers dies, flaons/ per Sant Joan cavallades/ per Nadal, galls i capons. A Mallorca, després de Pasqua, arriba el temps dels pancaritats. La gent jove d'avui no sent l'alegria d'abans per aquestes festes, que a Menorca gairebé ja han caigut a l'oblit. Ningú es sent obligat a esperar per menjar les panades d'anyell, el frit, els crespells o els rubiols que són els productes gastronòmics que corresponen a aquests dies, encara que el producte casolà més abundant d'aquesta època són els ous.
K K K
TEMPS DE ROMERIES. Actualment els pancaritats giren al voltant d'una gran dinada i els pelegrins pensen més en els preparatius gastronòmics que en la mare-de-déueta corresponent. Les romeries que es conserven han perdut una mica els seus orígens de festes tradicionals. No obstant això constitueixen un signe actualitzat dels ritus antics que es celebraven per afavorir la germinació de les llavors i aconseguir un any de bones collites en un moment que la naturalesa i el camp adquireixen un paper protagonista.
K K K
A L'ABRIL, EN UN DIA EN FAN MIL. Diumenge que ve, dia 23, es celebraran moltes coses. Per començar, Sant Jordi. I ja es sap que per Sant Jordi, garbes d'ordi. Diu el refrany que l'hivern no ha acabat fins que Sant Jordi no hagi passat. També és la festa dels llibres i les roses pertot arreu. Aprofitau per comprar qualque llibre i llegir-lo a continuació, que sempre convé. A partir d'aquest dia tot apunta que tendrem un final d'abril relativament tranquil. Així i tot no podem oblidar que l'abril és una caixa de sorpreses en la qual hi pot haver de tot.
K K K
SANT JORDI MATA L'ARANYA. La primavera es mostrarà joiosa de cap a cap del dia. Tractem, idò, de gaudir ara de l'explosió de vida que ens ofereix, en el moment que totes les plantes aprofiten per créixer. Diu un altre refrany que entre Sant Jordi i Sant Marc un dia d'hivern hi cap. Convé recordar, en aquest sentit que abril assoleiat, blat espigat. Podríeu aprofitar per fer un planter de moniato, sembrar una parada de julivert i una de pastanagó.
K K K
EMBOTELLAU LA MISTELA. Bon temps durant la present lluna per plantar bledes, endívies, síndries i melons. És l'època de sembrar i trasplantar els ramellers de cabeça i treure els cossiols dels hivernacles. Arribaran els dies apropiats, igualment, per a sembrar ciurons, enciam, apis, pebres, tomàtigues, albergínies i cogombres. També es poden sembrar llenties, patata tardana, carabassa i carabassó, ceba, porros i mongetes. A l'hort podreu encara fer espinacs i colfloris. Aquesta setmana serà bona per embotellar la mistela de la darrera fornada.